• Estelle

Cake tomates séchées et mozzarella



Les cakes salés sont une valeur sûre, lorsque l'on reçoit ou que l'on part en pique-nique. Mais les recettes de cakes salées sont variées et ne connaissent de limite que votre imagination. C'est donc pour cela que je vous propose aujourd'hui une recette de cake aux tomates séchées - mozzarella parsemé de graines de courges.

Pour 1 cake :

  • 150 g de tomates séchées

  • 150 g de gruyère râpé

  • 1 petite boule de mozzarella

  • 3 œufs

  • 10 cl de lait

  • 200 g de farine

  • 1 sachet de levure chimique ou 1 cuillère à café de bicarbonate

  • 10 cl d'huile d'olive

  • 1 pincée de sel et poivre

  • 1 poignée de graines de courge

Préchauffez le four à 160°C (th. 5). Beurrez et farinez le moule.


Versez la farine, le sel, poivre et la levure dans un saladier puis ajoutez les œufs, l'huile et le lait. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.


Incorporez le gruyère râpé, coupez grossièrement la mozzarella, puis ajoutez délicatement les tomates séchées. Mélangez de nouveau et versez la préparation dans le moule. Parsemez de graines de courge. Enfournez pour 50 minutes à mi-hauteur.


Vous pouvez préparer ce cake à l'avance et se conserve jusqu'à 24 heures, dans un endroit frais. Bien sûr, le cake est encore meilleur dégusté juste tiède.


Vous pouvez aussi remplacer la mozzarella par de la feta

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