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  • Estelle

Gratin aux légumes d'hiver


Pour 4 personnes : (en plat unique)

  • 1 poireau de taille moyenne

  • 4 petites carottes

  • 1 oignon

  • 20 cl de crème liquide

  • Une boite de pulpe de tomates (eh oui les tomates ne sont pas des fruits ou légumes d'hiver ! )

  • 2 œufs

  • 1 cuillère à café de cumin en poudre

  • Sel / Poivre

  • 50 gr de gruyère râpé



Faire préchauffer votre four à 200°C. Laver et éplucher les carottes et les poireaux. A l'aide d'un économe faire des tagliatelles de légumes (Le plus simple c'est de poser les légumes bien à plat pour pouvoir les couper correctement). Eplucher et émincer également l'oignon.

Dans un grand bol mélanger les 2 oeufs entiers avec la crème et le cumin. Saler et poivrer.

Dans un plat à gratin, préalablement huilé avec de d'huile d'olive, disposer aléatoirement tout les légumes en mettant des cuillères de pulpes de tomates en "méli-mélo" avec le fromage.

Verser dessus la crème au oeufs et au cumin.

Faire cuire 1h à 200°C. Le gratin doit être bien doré.

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