• Estelle

Mousse à la Framboise


Un dessert frais et léger pour finir le repas sur une note acidulée avec une couleur très girly mais sans colorant ! Parfait pour une fin de repas entre copines. 





Pour 6 desserts :

  • 40 cl de crème de soja

  • 150 gr de framboises fraîches ou surgelées

  • 1 sachet de sucre (vanillé)

  • 2 gr d'agar-agar







Mixer les framboises, la crème et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. 

Si vous n'aimez pas trop les grains de framboises, passer la préparation au chinois, afin de retirer le maximum de grains. 

Dans une casserole, mettre la préparation et l'agar-agar. Sans cesser de remuer à l'aide d'un fouet, porter le tout à une légère ébullition. Compter deux minutes, toujours en remuant et retirer la casserole du feu. 

Verser la mousse dans des verrines ou des dômes de présentation. Laisser refroidir avant de mettre au frais, pendant au moins 4 heures. 

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