En se début de semaine, je vous partage ma recette de Muffins au chocolat & Coco tendres et moelleux qui vous réchaufferont le cœur comme les papilles.
C'est une recette ultra simple et sans oeufs !
Pour 12 Muffins :
200 gr de Farine
100 gr de sucre roux
100 gr de pépites de Chocolat noir
20 cl de lait de noisette / soja / amande
50 gr d'huile de noix de coco
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C
Dans un saladier, mettre la farine, sucre roux, levure, sel et mélanger.
Rajouter ensuite le beurre fondu (quelques secondes au micro-ondes) et le lait. Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.
Enfin rajouter les pépites de chocolat
Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes.
Pour ceux qui n'aime pas trop la noix de coco, ne vous inquiétez pas, le goût n'est pas très fort. On le sent vraiment à la fin, c'est assez léger.