Muffins Choco-Coco

En se début de semaine, je vous partage ma recette de Muffins au chocolat & Coco tendres et moelleux qui vous réchaufferont le cœur comme les papilles.

C'est une recette ultra simple et sans oeufs !

Pour 12 Muffins :

• 200 gr de Farine

• 100 gr de sucre roux

• 100 gr de pépites de Chocolat noir

• 20 cl de lait de noisette / soja / amande

• 50 gr d'huile de noix de coco

• 1/2 sachet de levure chimique

• 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, mettre la farine, sucre roux, levure, sel et mélanger.

Rajouter ensuite le beurre fondu (quelques secondes au micro-ondes) et le lait. Mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

Enfin rajouter les pépites de chocolat

Mettre la pâte dans des moules à muffins et enfourner à mi-hauteur pendant 15 minutes.

Pour ceux qui n'aime pas trop la noix de coco, ne vous inquiétez pas, le goût n'est pas très fort. On le sent vraiment à la fin, c'est assez léger.