Le goût sucré de la mangue, l'acidité et le croquant de la grenade et la douceur de l'avocat... Tout est réuni dans cette recette pour vous mettre en appétit ! Un tartare sucré-salé avec une touche asiatique, on adore !
Pour 4 personnes
2 avocats mûr à point
1 mangue
1/2 grenade
1 cuillère à soupe de jus de citron vert
1 cuillère à café de gingembre frais haché
1 cuillère à café de sauce soja salé
Coriandre
Égrainer la grenade.
Couper la chair de la mangue en dés.
Couper l’avocat en deux, retirer le noyau et couper la chair en dés.
Rassembler la grenade, la mangue et l’avocat dans un saladier et assaisonner avec le citron vert, le gingembre et la sauce soja.
Mélanger délicatement et laisser reposer au frais pendant 30 minutes environ.
Répartir le tartare dans 4 bols ou assiettes, parsemer de coriandre fraîche selon vos goûts.