• Estelle

Salade verte

Cette salade courgette, pomme granny et menthe mélange le salé et le sucré. La courgette, la pomme granny, la menthe fraîche se mélangent pour former une salade qui ravira vos envies de verdure.




Pour 4 personnes

4 petites courgettes

2 pommes Granny Smith

Cubes de Feta marinée

1 branche de feuilles de menthe verte fraîches

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 gouttes d'huile essentielle de Citron





Lavez et essuyez les pommes, les courgettes et la menthe. ​

A l'aide d'un économe ou d'une mandoline, taillez les courgettes dans le sens de la longueur et réservez.

Découpez les pommes en brunoise (en petit cubes) et à part, ciselez 5 feuilles de menthe.

Préparez la vinaigrette, dans un bol, versez l'huile d'olive, ajoutez la menthe ciselée et l'huile essentielle de citron et mélangez.

Au moment de dresser, enroulez joliment les courgettes pour donner du volume dans les assiettes, (comptez une courgette par personne.), ajoutez les dés de pomme verte et la feta.​

Arrosez votre salade de vinaigrette au moment de servir.

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