• Estelle

Tarte courgettes & feta


Les courgettes sont de saison, alors on en profite pour déguster une croustillante tarte à la courgette et à la feta ! Parfaite en apéritif, en plat ou pour accompagner une salade. Il n'est pas trop tard, pour préparer le repas de ce midi !
  • 3 courgettes

  • 100 g de féta

  • 30 g de parmesan râpé

  • 2 c à s d’ huile d’olive

  • 1 pâte brisée

  • 3 œufs

  • 10 cl de lait

  • 10 cl de crème liquide

  • Sel et poivre du moulin

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Laver, essuyer et couper les courgettes à l'aide d'un économe ou mandoline.

Faire préchauffer le four à 180 °C (th.6).

Disposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné.

Badigeonner la pâte de blanc d’œuf (cela va « imperméabiliser » la pâte, éviter qu’elle soit détrempée par le jus des courgettes pendant la cuisson). Déposer les tagliatelles de courgettes, ajouter les morceaux de féta.

Dans un saladier, battre les œufs en omelette, verser le lait, la crème et le parmesan râpé. Bien mélanger. Parfumer d’un peu de cumin moulu (facultatif) saler et poivrer selon votre goût.

Verser la préparation sur les courgettes et la féta émietté dessus. Enfourner pendant 40 min environ jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.


Vous n'avez pas de feta ? Essayer avec du fromage frais aux fines herbes !


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