• Estelle

Wrap à l'indienne

C'est une recette que j'apprécie et que je réalise régulièrement. Même sans tortillas, cette recette est parfaite pour un repas à emporter !


Pour 2 personnes

500 gr de pommes de terre à chair

5 cuillères à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de curry

1/2 cuillère à café de cumin en poudre

10 brins de ciboulette

50 gr de petit pois frais

20 gr de mâche

2 tortillas de blé

2 cuillères à soupe de houmous




Lavez, épluchez et découpez en cubes les pommes de terre.

Faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée 20 à 30 minutes.

Laissez refroidir.

Pendant ce temps, faites cuire les petits pois dans de l'eau bouillante salée 12 minutes.

Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec la ciboulette préalablement ciselée, le curry et le cumin.

Etalez une cuillère à soupe de houmous, sur chaque wrap puis réservez.

Dans un saladier, mélangez la mâche, les petit-pois et les pommes et terre à la mayonnaise.

Déposez 3 à 4 cuillères à soupe du mélange pommes de terre / mayonnaise sur les tortillas, puis enroulez le tout avant de servir.

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