• Estelle

Carpaccio de nectarines, feta & tomates

Le carpaccio, est une façon très agréable de commencer le repas, avec beaucoup de fraîcheur, le mélange sucré de la nectarine et le salé des tomates et feta, c’est une entrée parfaite pour se mettre en appétit.



J'ai eu l'honneur d'avoir cette recette publiée dans le livre :

Les recettes Cuisine AZ Recettes VEGGY

ce fût un partenariat et une chance incroyable.





 

Votre liste d'ingrédients

Pour 2 personnes

  • 1/2 oignon rouge

  • 2 nectarines

  • 1 tomate green zébra

  • 5 tomates cerise

  • 1 tomate jaune Saint Vincent

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

  • 80 g de feta émiettée

  • 20 g de noix de pécan

  • 1/2 jus de citron

  • 5 feuilles de menthe fraîche

Étape 1 :

Lavez et essuyez délicatement les fruits.


Étape 2 :

Coupez finement, à la mandoline si possible l'oignon rouge.

Ciselez la menthe et écrasez grossièrement les noix de pécan.


Étape 3 :

Dans un bol, mélangez, l'huile d'olive, la feta émiettée, le jus de citron.


Étape 4:

Tranchez finement à l'aide d'un bon couteau, ou d'une mandoline, les nectarines et les tomates.

Dans une assiette, déposez les fruits coupés. Parsemez d'oignon rouge, de vinaigrette et de noix de pécan. Dégustez sans attendre.

 

Mes entrées avec Cuisine AZ


Découvrez mes 15 recettes d'entrées froides originales avec CuisineAZ.com Des cupcakes, salades, tartare, cheesecakes, wraps ... Une chose est sûre, vous n’allez pas manquer d’idées pour vos prochaines entrées !

Retrouvez le diaporama sur Cuisine AZ

mais également sur Pinterest



4 vues0 commentaire

Posts récents

Voir tout