Qui peut résister au moelleux d'un clafoutis dégusté encore tiède ? Personne !
C'est la pleine saison des cerises, ce gâteau simplissime est idéal pour mettre en valeur les fruits de saison.
Découvrez ma version du clafoutis aux cerises sans lactose et sans œufs.
Ingrédients :
• 500 g de cerises
• 120 g de farine de blé
• 75 g de sucre roux
• ,35 cl de lait d’amande
• 10 cl de crème végétale (amande)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 2. c. à soupe de poudre d’amande (facultatif)
• 1 pincée de sel
Préchauffez le four à 200 degrés.
Lavez, égouttez et équeutez les cerises.
Dans un saladier, mélangez le lait et la crème à l'aide d'un fouet.
Versez dans un saladier le sucre roux, la poudre d'amandes, la farine, la vanille et incorporez petit à petit le mélange lait/crème à l'aide d'un fouet afin d'éviter les grumeaux.
Graissez un plat ou un moule avec de la margarine, chemisez-le de sucre en poudre, retirez l’excédent
Tapissez le fond du moule de cerises en une seule couche et ajoutez délicatement la préparation.
Enfournez pendant 40/45 minutes.
Dégustez tiède, à température ambiante ou frais.